Huit pays africains participeront à ces prestigieuses compétitions : le Burkina Faso, la Côte d’Ivoire, l’Egypte, le Ghana, les Iles Maurice, le Maroc, le Sénégal et la Tunisie. Tous disputeront les finales africaines dans le cadre du Tournoi Officiel des Chefs Afrique organisé par Rahal Event. Seuls ceux qui accéderont au podium seront qualifiés aux finales mondiales du Bocuse d’Or et de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, organisées au Sirha en janvier prochain.

Le déroulé et les conditions techniques du TOC Afrique sont identiques aux deux finales mondiales avec la présence d’un jury international. Les équipes de la pâtisserie auront à réaliser une pièce artistique en sucre et une pièce artistique en chocolat en plus de trois dégustations : un entremets glacé, une sucette glacée et un dessert à l’assiette. Quant aux équipes du Bocuse d’Or, elles seront amenées à réaliser une préparation chaude sur assiette à base de dorade et une préparation sur plateau à base de selle d’agneau avec trois garnitures.

Au-delà de la promotion de la gastronomie Marocaine et Africaine, le Tournois Officiel des Chefs est aussi la rencontre continentale qui a permis au Maroc de se distinguer à l’échelle internationale et à se positionner aux premiers rangs : 1^er pays africain, arabe et musulman ayant participé aux finales mondiales, champion d’Afrique de la Pâtisserie, champion d’Afrique de la Boulangerie, champion d’Afrique du Bocuse d’Or, 1^er pays africain au classement mondial des deux disciplines, prix de la meilleure promotion du pays…

A rappeler que les équipes nationales sont qualifiées via le TOC Maroc organisé tous les deux ans pendant le salon CREMAI. Lors de ce tournoi 12 candidats des différentes régions du Royaume s’affrontent pour gagner une place dans les sélections nationales toutes disciplines confondues. Grâce à ces compétitions, le Maroc est présent dans les plus prestigieuses rencontres gastronomiques du Monde : La Coupe du Monde de la Pâtisserie, la Coupe du Monde de la Boulangerie, le Bocuse d’Or, la Coupe du Monde des Glaciers, le Pastry Queen pour les femmes pâtissières, le Mondial des Chefs de Collectivités, le Trophée Passion, la Toque d’Or, the Dubai World Hospitality, International Cup …

Pour rappel le Bocuse d’Or est la plus prestigieuse compétition de la gastronomie dans le monde. Elle est considérée comme la Coupe du Monde de la discipline réunissant la crème des chefs sur les 5 continents représentant 24 pays. La Coupe du Monde de la Pâtisserie est l’évènement référent de l’art pâtissier dans le monde, à la fois fédérateur de la profession et révélateur de talents et de tendances. Dans ce spectacle hors-norme, les talents les plus prometteurs de 21 pays rivalisent de créativité et expriment les tendances de leurs pays pour porter avec panache les valeurs et la culture de leur pâtisserie. Ces deux compétitions se déroulent chaque 2 ans pendant les années impaires au salon SIRHA à Lyon.

Cette année encore, l’édition promet un aura international grâce au dispositif médiatique alloué à l’événement et au choix stratégique de la ville de Dakhla comme ville Hôte. Une occasion pour découvrir la région sous une optique de saveurs et de savoir-faire culinaire. Plus de 200 chefs de renom seront au RDV pour la promotion du sud du Royaume et de ses produits et surtout pour consolider la position du Maroc en tant que destination d’hospitalité et de gastronomie de prestige sur le continent africain.

Une photo publiée sur les réseaux sociaux a suffi pour créer une vive polémique autour des vacances privées de la ministre du Tourisme, Fatim-Zahra Ammor, qu’elle a passées… en Tanzanie.

La ministre du Tourisme est la cible de plusieurs commentaires haineux depuis la fuite de photos où on l’aperçoit passer ses vacances en Tanzanie, où elle s’est rendue en famille. Certains internautes voient d’un très mauvais œil le fait que la ministre, qui ne cesse de vanter les atouts touristiques du royaume, ait choisi une destination située à plus de 7.000 kilomètres du Maroc pour passer ses vacances.
Des réactions sur la toile à ce sujet

Non, il n’est pas interdit d’aller passer ses vacances à l’étranger quand on est ministre, mais c’est déplacé de la part de la ministre du tourisme – secteur clé en pleine crise…Ce gouvernement a besoin d’un briefing en PR (faute de plus de retenu et discernement de certain.e.s)

«Elle a une responsabilité politique puisqu’elle est ministre et lorsqu’elle fait la promotion du tourisme national et juste après elle part en vacances ailleurs ! Son action et parole ministérielle sont discréditées», écrit un internaute.

«La ministre encourage sans cesse le tourisme intérieur mais choisit d’aller à Zanzibar pour ses vacances», dénonce un internaute, «d’un point de vue politique, la cohérence entre les paroles et les actions fait la légitimité d’un ministre mais on sait qu’elle est une marionnette, zéro marge de manœuvre, pas la peine de la défendre», poursuit un autre. La ministre est d’ailleurs également désavouée par certains professionnels du secteur, dont Zoubir Bouhoute, ex-président du Conseil provincial du tourisme de Ouarzazate, qui lui reproche sa mauvaise gestion du secteur.

Source : H24 Infos